Napjainkban a kávézó tulajdonosok és a kávérajongók gyakran szembesülnek a kemény víz problémájával, ami vízkőlerakódáshoz, a kávéfőzőgép károsodásához és a kávé ízének romlásához vezet. Ennek elkerülése érdekében speciális vízlágyító szűrő használata ajánlott.
Maga a szűrő egy fémtartály, amin a vizet tisztítás céljából átvezetik. A készülék közvetlenül a vízellátó rendszerhez vagy a kávéfőzőhöz csatlakoztatható. A lágyított víz kellemesebb ízűvé válik és nem tartalmaz idegen ízeket. Ez lehetővé teszi, hogy teljes mértékben élvezhessük az illatos kávé ízét és aromáját.
Mivel a vízlágyító szűrő segédberendezésként van felszerelve, figyelni kell a felhasználhatóságára. Például egy 8 literes szűrő 1000 liter víz, míg egy 12 literes filter 2000 liter víz lágyítására alkalmas.
Ha a megadott vízmennyiséget túllépjük, a tisztítás minősége jelentősen csökken és a szűrőt tisztítani kell vagy újra kell cserélni. A vízlágyító szűrő nemcsak a berendezések gyors romlását akadályozza meg, hanem védi az emberi egészséget és közvetíti a kávé valódi ízét.