Az éttermek előre fel kell készüljenek minden hozzávalóból azért, hogy minden menüben szereplő ételt azonnal el lehessen készíteni. Ez jó nagy adagot jelent, hogyha az étlapon akad legalább 15-20 féle fogás.
Az ipari hűtőszekrény belsejében viszont minden kényelmesen elfér. Bár sok esetben egy nem is elég, hanem egyből mindjárt kettőre is szükség lehet. Az inoxplaza.hu webáruházban különböző kapacitással rendelkező termékek találhatóak, amelyek mindegyike magas minőséget képvisel.