A bartenderek és a baristák is tudják, hogy egy jó ütős feketéhez nem kell más, mint prémium minőségű alapanyag. Amennyiben nem tud jó minőségű kávét beszerezni, úgy a lefőzött kávéja sem lesz elég aromás és ízletes. Egy ipari kávéfőző egyszerre akár 4 csészébe is képes lefolyatni a fekete főzetet. Egyáltalán nem vonható kétségbe, hogy a 3in1 kávék és a granulátumos változatok népszerűnek számítanak. Azonban ezek nem igazán tekinthetőek kávénak, mivel ezek csak gyengített változatok.
Az igazán erős kávét pörkölt kávébabból készítik, amelyeket a kávéfőző segítségével megőrölnek, ledarálnak, majd lefőznek. Ahhoz, hogy az elkészült főzet elég ízletes legyen, a kávét megfelelően finomra kell őrölni. A kávénak többféle fajtája létezik, mivel van eszpresszó, mocachino, hosszú kávé, tejjel vagy tejhabbal készült változat és így tovább. Az ipari kávéfőző elsősorban bárokban és nagyobb forgalmú vendéglátóhelyeken jó választás. Természetesen a nívósabb szállodákban is gyakran lehet ipari méretű kávéfőző gépet látni.